1.原则上，美厨教室内使用的食材，班级每次用多少领取多少。

2.如果有些食材一周各班都会使用的，可保存在冰箱内，每周五清理干净。

3.每次制作的食品量不要大，品尝为主，不要为了吃饱，吃多，所以安排制作的食材不要用多，领取按人数，不要剩余。

美国儿童教育家维克多.罗恩菲德把幼儿绘画发展分为六个阶段：2-4岁的涂鸦阶段、4-7岁的样式化前阶段、7-9岁的样式化阶段、9-11岁的党群年龄、11-13岁的推理阶段、13以上的的青春危机期。

2到4岁的儿童绘画发展阶段称之为“涂鸦期”。4到7岁称之为“前图示期”。

2~4岁的幼儿绘画处于涂鸦期至象征期的阶段，是幼儿绘画最初阶段，幼儿绘画教学应该遵循幼儿发展的自然规律，循序渐进，重视并鼓励幼儿从事涂鸦和符号活动，满足幼儿涂鸦需要。使他们心理得到充分满足，绘画兴趣得到培养，要让处于这个阶段的幼儿有机会自由涂抹，享受这种快乐，让幼儿从涂鸦期，渐渐进入下一个新的发展阶段。

1.给幼儿创设涂鸦的环境准备，让涂鸦成为幼儿的一种快乐。

两三岁的宝宝处于“直接行动”思维阶段，而涂鸦只是做为一种动作，一种游戏。他们享受纸上的涂抹快感，在随意涂抹的过程中摆动手臂在纸上留下痕迹，伴随这种愉快的“自我发现”，随之产生浓厚的兴趣与冲动，从中获得精神上的安慰和满足，获得乐趣，同时，涂鸦宣泄出孩子的心理感受和心理变化，对孩子的心理有一定的调整作用。

因此，成人要给孩子创设涂鸦墙，一个涂鸦工作区。在合适的地方，可以贴白纸，高度和宝宝身高一致，让孩子可以自由在墙纸上涂鸦，涂满后更换纸张，对于较小的孩子站着涂鸦远比趴着在纸上画更自由和舒适。

2.准备丰富的涂鸦材料：

年龄小的幼儿，准备的彩笔要无毒无味的，颜色丰富一些，各种笔都可以尝试，以幼儿手握舒适为宜。还可以准备涂鸦画册、涂鸦本等，让幼儿随时可以进行涂鸦。

幼儿泥塑活动：是艺术教育中的一个重要组成部分，它不仅能让幼儿在活动中感受中国传统的艺术美，受到美的熏陶、教育，而且还可以发展幼儿的想象力、创造力，促进其身心健康发展。

实践中，我们注意将各年龄班幼儿的泥塑作品进行拍照、收集和归纳。发现其在不同的年龄阶段塑造水平和发展的线索如下：

1.小班幼儿在塑造技能上处于原始性体验、感知泥土阶段。由于这个年龄的幼儿手部小肌肉的发育不够成熟，认识能力也很有限，他们在塑造时并没有明确的目的，只是无目的地玩儿泥，在任意拍打、摆弄的过程中。偶尔发现自己塑造的形象与生活中的一些物品相像。于是给予命名。有的幼儿说：我捏了一个大饼。也有的幼儿看着自己捏的泥说，我这个是蛋糕。还有的幼儿整个活动中始终在揉泥、分泥、再揉泥，或用力摔泥。在快乐的玩耍中,他们感受到能使泥不断地变化：揉圆、拉长、压扁，还可将泥条卷起来等等。幼儿在一种纯粹的玩耍活动中任意地塑造一些简单的形体——圆柱体、球体等，依据泥的变化和所塑造的形状赋予作品名称，如：“我捏的是床，上面是许多小朋友。”“这个是沙发。”“这是苹果。”“这是一个人。”“这是一头大象。”等等。

经过更多的摆弄、操作后，在小班的后期，幼儿由无目的的动作逐渐呈现出有意的尝试。幼儿常常在塑造前就宣称他要做个什么。然后，才开始着手塑造。他们依据自己日常生活中观察到的实物和游戏中玩耍的小玩具，产生了塑造的兴趣。可以有目的地设计一些简单的物体形象。如：小汽车、小动物、水果、蔬菜、小朋友等，但塑造的是“蝌蚪人”式的浮雕作品。因为手的动作发展不够成熟，还不能很好地表现物体的细节。如幼儿塑造的“小朋友”只有头和身体,“小兔子”只有头和一对长长的耳朵。

2.中班幼儿在小班塑造的基础上，已经初步具有了立体造型的意识。正如日本幼儿心理学家崛崛内所说：“(在黏土造型方面)4岁左右的幼儿就有了较好的有意造型的倾向”。中班初期，幼儿还不了解立体的东西。他们还是以图画式的半立体形式去表现事物，可以说是浮雕式作品。如：儿童塑造的小飞机、小动物、蝌蚪人等，虽然已经具有了较完整的结构。但还是用棒状组成的平面图。他们表现的是两度空间式样，也就是说虽然用棒状结合并有连接了，但是还不能立起来。

在教师的引导下。幼儿通过观察实物、玩具，能意识到要让自己塑造的人或动物站立起来。就要在腿部多加泥，慢慢地尝试着将人物和动物的下部塑造得较粗大。体会到上轻下重的道理。

随着幼儿对事物的观察、了解、概括能力的提高，中班后期的幼儿塑造中，在教师的引导下逐步能注重表现人物的精神内涵，如塑造不同动作的人，在塑造害怕的人时头发是直立着的，显得很紧张。

由于幼儿的手部精细肌肉的发育，手眼协调能力增强，又学习了一些基本的手工工具和材料的使用方法，能塑造一些立方体、圆柱体，并会用合成的方式组合一些复杂的物体，如各种式样的汽车和不同的小动物，所以，逐渐能把自己看到的“顽皮的猫”、“捉老鼠的猫”、“贪吃的猫”等活灵活现地表征出来。他们开始能运用泥塑的方式，表达自己所感悟的事物突出的特征。

幼儿在此基础上，能运用较流畅的方法塑造不同的动物、物体。如塑造长颈鹿，幼儿能将一块长的圆柱体用两手一拧、一端向下一弯即呈现出其显着的特征。由于幼儿认知能力、思维水平所限，此时还不能充分地、自如地再现自己对客观事物的内在特征的表征。

3.大班幼儿塑造的主题、表现的技能，都随着年龄的增长和知觉经验发展而提高，其泥塑造型能力、对客观事物的概括能力、立体性的表现能力都逐步发展，运用泥塑表现情感的程度也大大增强了。这一时期，由于儿童手部精细肌肉的发育，手眼协调能力增强，又学习了一些基本的手工工具和材料的使用方法，因而他们表现的欲望很强烈，喜欢用泥塑来表达自己的意愿和情感体验。他们会借助辅助工具来塑造物体的细节特征。所塑造的人物不仅更精细，而且已经有动作和神态，有的还反映了他们对人物职业的理解，如：解放军的威武、小朋友过生日时的快乐等。大班后期，经过教师的引导，幼儿能抓住人物、动物的不同特征、习性、性格、神态等加以表征，如“淘气的小猫”、“伸懒腰的懒猫”、“玩尾巴的小猫”、“护食的猫”、“回头的猫”、“猫的一家”等，或者针对生活中常见的小狗、小羊、石狮子等不同的性格和神态，进行较精细的塑造，同时反映出自己爱的情感和体验。

总之，幼儿泥塑能力的发展最终受幼儿心理发展的制约，并伴随幼儿立体知觉能力和知觉经验而逐渐发展。对于不同年龄的幼儿来说，由于个体成熟程度、生活环境以及教育上的影响不同，个体所表现出的差异也不一样，教师应明了每个幼儿的发展进程，进行有针对性的指导。

1.结合幼儿园主题教学，因地制宜，挖掘与运用幼儿园周边的社区资源。

主题探索活动，需要幼儿走出教室，探索大自然，而幼儿园周边社区，是可以利用的教育资源，例如：我小区的植物，我小区的建筑，我们小区的大门，等等，都需要结合社会来完成的探索活动，都可以带幼儿到周边社区进行现场教学。

2.根据主题教学特点，因题而异，制定切实可行的活动方案。
“主题活动”是幼儿园教学活动的一种特殊形式，很多教学内容，教师也讲解不清楚，这就需要利用社区教育来完成。例如：主题“保护牙齿”，就可以请社区医院的医生给幼儿讲解保护牙齿的方法。

3.社区周边的各种资源利用：公共汽车牌的认识，交通标识的认识，社区配套设施的认识，社区环境认识等。

制作工具准备：吹塑纸、圆珠笔、电烙铁、水粉画颜料（或浓缩广告画颜料）、橡胶磙（可用橡皮管、木棒等自制）、油画棒、毛笔等。

吹塑纸质地较软，用圆珠笔用力在吹塑纸上划过，其表面即可留下大小宽窄不同的点、线、面，可制作出丰富多彩的版画效果，水粉颜料（或浓缩广告包）代替油墨便于儿童独立操作及课后清洗。

制作方法：

画稿

在教师的指导下，幼儿根据自己的生活感受（或写生）画出稿子（如：幼儿园生活，公园风景等）。在画稿时，教师应结合范图，讲构成画面线条的疏密关系：画面中，哪些地方线条最密集，哪些地方线条最稀，哪些地方线条不稀不密（即构成画面的黑白灰关系），在小学中低年级，不直直接讲构成画面的“黑”‘它”“灰”。

刻版

将画好的稿子用泡沫水彩笔直接画在吹塑纸上，画得不满意的地方，可以用湿布轻轻擦去。画好后用圆珠笔（成竹签、铁钉等）用力刻画，由于吹塑纸质地较软，圆珠笔划后成凹痕，线条密集的地方，用力凹下去形成凹块，线条稀疏的地方就形成灰色。

印制

用胶磙将水粉画颜料（或浓缩广告画颜料）在平板上来回滚动，使胶磙表面均匀受墨，（颜料中不能加水太多，应使之有较高的浓度），磙在刻好的板子上（根据需要，可随意调整各种颜色），使吹塑纸版画上均匀受色（吹塑纸上的色不能太少），然后用图画纸或宣纸覆盖在吹塑纸上，稍用力压印，完成作业。还有一种印制方法：用毛笔调水粉色填在吹塑纸上，然后将事先作了底色的图画纸压印在吹塑纸上，填一种色印一种色，逐一将画印完，这种方法印的版画叫粉印版画，该方法基本上已被广泛采用。其缺点就是印一张画需要较长的时间。以上制作方法，用吹塑纸代替木板，用圆珠笔代替木刻刀，用浓缩广告画颜料代替油墨，降低了制作的难度，缩短了儿童版图制作时间，使学生在课堂、课外及家里均能进行版画创作。

表现技法

儿童作画本无定法，但教师指导儿童作画是应有一定方法的，教学过程中，利用多种不同的方法表现出利用吹塑纸版制作的多种版画效果，有效地提高了儿童吹塑纸版画的表现力和儿童对版画的兴趣。

岩画壁画蜡染效果

①按吹塑纸版画的表现方法，将版子刻好，并根据画面需要，将版子用手撕成不规则的外形。

②将制作好的吹塑纸用力探成一团（根据画面需要可局部搓柔）揉破了的地方在吹塑纸的背面用胶带粘牢。

③按吹塑纸版的基本表现方法，印制版画，可印成单色的，也可以局部填涂油画律，形成彩色（在涂油画律时用力稍轻，且不能把原来刻的线涂住）。该方法印制的版国随意性较强，能达到意想不到的效果，具有年代的久远感和浓厚的乡土味，指导学生创作这类作品时可提供壁画、蜡染等给学生欣赏，方可达到更理想的效果。

木刻效果

①将稿子用泡沫水彩笔在吹塑纸上画好。

②在上好稿的吹塑纸版上少量细长的线用圆珠笔或其它硬笔刻。

③根据吹塑纸受热熔化的特点，画面中大面积的空白和密集的点、线部分，用电烙铁在吹塑纸板画上局部受热(可事先将电烙铁尖部磨成不同的形状）电烙铁的尖部有的成方形有的成圆形，制作出的版面具有较强的刀味。若画面需要自然形边框，则可用刀子我去。

④印制方法与前相同，可以印成单色也可以印成彩色，作品具有较强的刀味，具有木刻效果。

此种方法制作的版画，刻画对象细腻，具有较强的木刻效果，克服了小学生用木刻刀刻木板的困难，适宜在小学中、高年级和中学生中普及。在电烙铁制版时，应注意控制电烙铁接触吹塑纸时间的长短及快慢，该方法适于在美术课外活动中普及。

砖刻拓印画效果的表现

①将要表现的物体画在吹塑纸上（或表面较粗糙的纸块上），画图时应尽量概括一些。

②剪下画好的图形，并用乳胶粘贴在纸块（或吹塑纸上）。

③待乳胶于后，印制作品（印法同前）

这种效果的制作方法，主要是利用吹塑纸和纸块吸墨性能的差异性，纸块部分吸墨差，印出的墨（色）浅，出现斑驳的肌理效果，吹塑纸部分吸墨强，印出的墨（色）深，画面虚实对比强烈，具有较强的砖刻、石刻拓印画效果。

填彩版画

①按吹塑纸版画的基本方法封好版于用较深的水粉色在图画纸上印出画面的大致轮廓，待于（图画纸和版子用夹子固定）。

②揭开图画纸的一端，在画面轮廓内空白处填上不同的水粉色。（水粉色应稍淡一点）

③再在吹塑纸版L磙上较深的水粉色压印图画纸，这样一张彩色底纹的版画就印成了。（图4）

还有一种印制方法：先按单色版画的印法印制一张版画，待色于后，将局部（背景）用毛笔直接填成彩色。该种方法制作的版画，整个画面具有丰富的色彩感觉，易于儿童学习和掌握。

儿童版画制作具有游线性。需要在宽松、愉快的环境中进行，在引导儿童学版画的过程中，决对不能像成人作版画那样，严格遵循各细节。因地制宜，因材施教尤为重要，以上版画的制作过程，工具材料简单，制作方法简便，适合儿童的年龄和心理特点，几种特殊效果的表现方法也极大地满足厂儿童的好奇心和求知欲、独特的作品效果增强使儿童对版画保持了持久的兴趣。