1、门卫巡视、交接检查记录、外来人员登记，各项记录完整、规范； 2、大型玩具安全无缺损、坚固，有检查与维修记录及责任人签字； 3、监控定期查询记录，后勤主任抽查签字、园长再抽查內容； 4、消防制度、职责、检查记录，消防设备正常，消防栓、灭火器、通道畅通、应急灯正常、标识齐全、有责任人等； 5、配电室设备有标识、电线布局安全、不堆放易燃物品及杂物、有挡鼠板。

1、检查幼儿服装，床铺是否整齐。 2、观察幼儿外部表现：精神、皮肤、呼吸等。 3、提醒幼儿如厕。

1、粮食安排（两餐两点按全日总量的70%计算）。平均每人用量的设计：用每天碳水化合物摄入总量178.13～213.75g，减去其它食物中碳水化合物量（因用量已是可食部分，蔬菜中碳水化合物约占3.2%、水果中碳水化合物约占13%、奶类中碳水化合物约占4.6%），得出谷薯类碳水化合物量，再除以谷薯类碳水化合物含量76%，得出谷薯类用量。 按每日粮食量200g为例计算，分在三餐中分别为： 早餐：200×25%=50g； 中餐：200×35%=70g； 晚餐：200×30%=60g； 两次点心共安排：200×10%=20g。 2、三餐荤素搭配。早餐安排谷薯类、奶类、蔬菜水果类的组合食物。中晚餐均为一荤两素一主食一汤模式。橙绿色蔬菜安排占每日蔬菜量的一半以上，每周规律安排海带、紫菜、黑木耳等菌藻类食物。 3、动物性食物的合理搭配。鱼、肉、禽类安排全日量合计约50g。肉类用牛肉、猪肉、排骨、鸡、鸭类轮换安排，深海鱼类每周规律安排1～2次，每周规律安排少量猪肝。 4、禽蛋类全日安排量约50g。 5、豆类每天约25g。用鲜豆、豆制品轮换使用。 6、日托点心。上午课间点安排水果60g，下午起床后、午点安排糕点或粗杂粮类加奶类，奶类安排可用鲜奶150ml，糕点杂粮20g。 7、带量食谱每周一更换。每人每日用油控制在10g左右，用盐控制在4g左右。每周食物用量与制定的《全园月伙食计划》中计划的全周量可进行对比，差别不大。

1、按保健医制定的幼儿带量食谱制做，不随意更改 2、分餐量足，保障供给 3、生熟分开有标记(板、墩、抹布、刀、容器、冰箱) 4、食品留样记录(留样时间、食品名称、制作人餐次、留样人） 5、熟知食品卫生“五四制” 6、环境卫生(下水通畅无味、地面、灶台、烟罩、水池无污渍、无积水、无死角、墙面干净) 7、个人卫生(工服干净整洁、头发不外露、短指甲、不戴饰物) 8、使用炊具、机械干净、卫生、无污渍废弃物，容器密闭、外观整洁、不暴露、不积压、不外溢 9、防鼠、防蟑螂、防蚊蝇、防蚂蚁设备齐全 10、厨房电器、燃气等设施设备使用安全制度上墙,每个人员都要掌握使用方法。 11、油烟管道清洗记录。

1、  浸泡洗涤时，将洗涤灵用水稀释成200～500倍(洗涤浓度以0.2%至0.5%为宜)。 2、 浸泡时间以2~5分钟为宜。 3、 用海绵或抹布擦洗后，用流动清水冲洗干净。