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保健医检查厨房工作有哪些内容？
1、按保健医制定的幼儿带量食谱制做，不随意更改
2、分餐量足，保障供给
3、生熟分开有标记(板、墩、抹布、刀、容器、冰箱)
4、食品留样记录(留样时间、食品名称、制作人餐次、留样人）
5、熟知食品卫生“五四制”
6、环境卫生(下水通畅无味、地面、灶台、烟罩、水池无污渍、无积水、无死角、墙面干净)
7、个人卫生(工服干净整洁、头发不外露、短指甲、不戴饰物)
8、使用炊具、机械干净、卫生、无污渍废弃物，容器密闭、外观整洁、不暴露、不积压、不外溢
9、防鼠、防蟑螂、防蚊蝇、防蚂蚁设备齐全
10、厨房电器、燃气等设施设备使用安全制度上墙,每个人员都要掌握使用方法。
11、油烟管道清洗记录。
2022-07-29
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幼儿如厕时对保教人员的要求有哪些？
1、 马桶干净整洁,地面干燥，防止幼儿滑倒,卫生间要求无异味。
2、 为幼儿准备好洗手液（香皂），卫生纸放在幼儿拿取方便的地方。
3、 饭前后、外出活动前后、入睡前后提醒幼儿入厕，并做到大小便后洗手。
4、 掌握幼儿蹲坑时间。
5、 站位合理，使幼儿在教师的视线范围内。
6、 幼儿拉脏尿脏衣服后，教师及时帮助更换并洗净帮助孩子洗净屁股，换上干净的衣服，然后把脏衣服清洗干净，家长来接孩子时，向家长解释告知其情况。
7、 屎裤子不能用洗衣机清洗，要在班里用盆接着流动水冲刷，再用肥皂清洗干净，注意不能放在洗手池内清洗，洗净后直接晾晒。
8、 春、秋、冬季，幼儿入厕后，提醒孩子把秋衣掖到秋裤里，以免肚子着凉。
2022-07-29
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托小班幼儿喜欢用手抓饭，需要引导吗？
1.把手洗干净，可以用手抓饭；
2.教师适当引导，帮助幼儿慢慢过渡使用勺子吃饭；
3.与家长沟通，在家吃饭时养成良好的习惯，尽量让孩子独立完成，让家长与幼儿园同步。
2022-07-29
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厨房更衣室卫生要求？
1、 厨房工作人员更衣室专用，每天由厨工负责清洁卫生，保证干净整洁。
2、 必须按照要求将工服放好，个人洗漱用品、衣物、鞋等物品要定位隐蔽存放。
3、 个人更衣柜专用，更衣柜内个人衣物要摆放整齐。
4、 工作服要专柜存放，不得与个人衣、物混放。
5、 工作服的洗涤：
(1) 夏季每日下班后清洗，并用1：200比例84消毒液浸泡15分钟。
(2) 其它季节每周至少两次清洗工作服并消毒，日常工作服随脏随洗，随时保证工作服、围裙、帽子的整洁。
进入操作间前须穿好工作服，戴好工作帽，用流动水和洗手液按十二步洗手法规则洗净手后，方可进行幼儿食品的制作工作。
2022-07-29
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冰箱如何标识存放食物？
冰箱内使用隔离盒，每个盒子上标识清楚食品名称及归类。
2022-07-29
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