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幼儿起床环节应注意哪些问题？
1、检查幼儿服装，床铺是否整齐。
2、观察幼儿外部表现：精神、皮肤、呼吸等。
3、提醒幼儿如厕。
2022-07-29
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保健医检查后勤安全有哪些内容？
1、门卫巡视、交接检查记录、外来人员登记，各项记录完整、规范；
2、大型玩具安全无缺损、坚固，有检查与维修记录及责任人签字；
3、监控定期查询记录，后勤主任抽查签字、园长再抽查內容；
4、消防制度、职责、检查记录，消防设备正常，消防栓、灭火器、通道畅通、应急灯正常、标识齐全、有责任人等；
5、配电室设备有标识、电线布局安全、不堆放易燃物品及杂物、有挡鼠板。
2022-07-29
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保健医检查厨房工作有哪些内容？
1、按保健医制定的幼儿带量食谱制做，不随意更改
2、分餐量足，保障供给
3、生熟分开有标记(板、墩、抹布、刀、容器、冰箱)
4、食品留样记录(留样时间、食品名称、制作人餐次、留样人）
5、熟知食品卫生“五四制”
6、环境卫生(下水通畅无味、地面、灶台、烟罩、水池无污渍、无积水、无死角、墙面干净)
7、个人卫生(工服干净整洁、头发不外露、短指甲、不戴饰物)
8、使用炊具、机械干净、卫生、无污渍废弃物，容器密闭、外观整洁、不暴露、不积压、不外溢
9、防鼠、防蟑螂、防蚊蝇、防蚂蚁设备齐全
10、厨房电器、燃气等设施设备使用安全制度上墙,每个人员都要掌握使用方法。
11、油烟管道清洗记录。
2022-07-29
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面点制作的工作流程？
1、 面点师上岗前检查个人卫生，穿着整洁工作服，发帽端正严实，符合个人卫生标准；
2、 进入操作间，首先开窗通风或打开换气扇，清理面案间（部位）的环境卫生；
3、 加工前用专用净布擦干净工具及用具，接触直接入口食品的工具及容器要消毒后才可使用；
4、 加工前检查所有原料是否符合卫生质量要求。对原料进行筛选。加工过程中垃圾残渣及时清理，保持面案整洁；
5、 面点成品用专用容器存放，加盖或用盖布（有标志）在指定位置存放；
6、 严格按操作规程使用电饼铛、烤箱、蒸箱等机械，并要随时清洁，并加盖防尘；
7、 下班前做好收尾工作，用具洗刷干净定位存放，原料物品按卫生要求摆放整齐，需冷藏的原料、成品分别放入专用冰箱。
2022-07-29
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托小班幼儿喜欢用手抓饭，需要引导吗？
1.把手洗干净，可以用手抓饭；
2.教师适当引导，帮助幼儿慢慢过渡使用勺子吃饭；
3.与家长沟通，在家吃饭时养成良好的习惯，尽量让孩子独立完成，让家长与幼儿园同步。
2022-07-29
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