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幼儿园如何正确地使用洗涤灵清洗餐具？
1、 浸泡洗涤时，将洗涤灵用水稀释成200～500倍(洗涤浓度以0.2%至0.5%为宜)。
2、 浸泡时间以2~5分钟为宜。
3、 用海绵或抹布擦洗后，用流动清水冲洗干净。
2020-05-12
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保健医检查厨房工作有哪些内容？
1、按保健医制定的幼儿带量食谱制做，不随意更改
2、分餐量足，保障供给
3、生熟分开有标记(板、墩、抹布、刀、容器、冰箱)
4、食品留样记录(留样时间、食品名称、制作人餐次、留样人）
5、熟知食品卫生“五四制”
6、环境卫生(下水通畅无味、地面、灶台、烟罩、水池无污渍、无积水、无死角、墙面干净)
7、个人卫生(工服干净整洁、头发不外露、短指甲、不戴饰物)
8、使用炊具、机械干净、卫生、无污渍废弃物，容器密闭、外观整洁、不暴露、不积压、不外溢
9、防鼠、防蟑螂、防蚊蝇、防蚂蚁设备齐全
10、厨房电器、燃气等设施设备使用安全制度上墙,每个人员都要掌握使用方法。
11、油烟管道清洗记录。
2022-07-29
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晨检中发现疑似传染病幼儿时如何处理？
1.发现疑似立即送幼儿园医务室隔离；
2.通知家长带幼儿去医院检查，携带医院诊断入园；
3.如确诊，启动幼儿园突发传染病应急预案。
2022-07-29
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幼儿园教师个人卫生的要求与标准是什么？
1、头发：做到梳理整齐、美观、干净、无异味，长发必须扎起来，严禁披发。
2、指甲：不留长指甲，不涂指甲油，做到干净、无污物。
3、面容：干净，不可浓妆艳抹，提倡淡妆，不可用过浓的香水。
4、饰物：不可着奇装异服，不可佩戴过长或过于古怪的饰物，不可影响工作，工作服上不可任意着饰物。
5、工作服：干净、整洁、无污渍、无破损、无异味。
6、鞋子： 配有工作鞋的，穿工作鞋。不可穿拖鞋、高跟鞋，便于工作为宜。
2022-07-29
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厨房更衣室卫生要求？
1、 厨房工作人员更衣室专用，每天由厨工负责清洁卫生，保证干净整洁。
2、 必须按照要求将工服放好，个人洗漱用品、衣物、鞋等物品要定位隐蔽存放。
3、 个人更衣柜专用，更衣柜内个人衣物要摆放整齐。
4、 工作服要专柜存放，不得与个人衣、物混放。
5、 工作服的洗涤：
(1) 夏季每日下班后清洗，并用1：200比例84消毒液浸泡15分钟。
(2) 其它季节每周至少两次清洗工作服并消毒，日常工作服随脏随洗，随时保证工作服、围裙、帽子的整洁。
进入操作间前须穿好工作服，戴好工作帽，用流动水和洗手液按十二步洗手法规则洗净手后，方可进行幼儿食品的制作工作。
2022-07-29
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