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备餐间卫生要求？
1、 备餐间、分餐间内安装足量紫外线消毒灯，分餐前开灯30分钟进行消毒并做好消毒记录。
2、 分餐人员进入分餐间要更换干净的专用工作衣帽，清洗消毒双手，必要时戴手套、戴口罩进入备餐间分餐，操作时避免食品受到污染，离开再次返回要重新清洗消毒双手，非操作人员不得进入，不得在备餐、分餐间从事与分餐无关的活动。
3、 分餐用的工具做到每餐清洗消毒。
4、 分餐人员负责检查食品质量，发现有感官性状态异常的应立即停止分餐，并及时上报保健医，分好的幼儿餐应尽快送到班级，不得在分餐间长时间存放。
5、 分餐时按班级、幼儿数量分餐，保证其均匀性。
6、 分餐结束后及时做好清洁卫生工作，保持备餐分餐间的干净整洁。
2022-07-29
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如何保管服药单和药袋？
1.班级老师在做好核对工作，要将幼儿的药品和服药单对号入座存放在班级药箱内。
2.不能将多名幼儿的药品混在一起。
3.药品箱(袋)应放置于幼儿触摸不到的地方。
4.服药后的包装和记录单要保留三天。
2022-07-29
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面点制作中应注意哪些安全问题？
1、 加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工。
2、 需进行热加工的应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃。
3、 用完的点心馅料、半成品，应冷藏或冷冻，并在规定存放期限内使用。
4、 水分含量较高的含奶、蛋的点心应在高于60℃或低于10℃的条件下贮存。
2020-05-12
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幼儿喝水环节对保教人员的常规要求有哪些？
1.培养良好的饮水习惯，幼儿随渴随喝；
2.对于托小班孩子要照顾好喝水，保证孩子充足的饮水量；
3.根据幼儿身体状况，活动量大小及天气情况准确掌握幼儿饮水量。
4.通过“照顾自己袋”准确掌握幼儿的一日饮水情况，随时调整幼儿饮水量。
2022-07-29
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厨师可以随便更换食谱吗？
不可以
2022-07-29
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