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幼儿园坐便器、男孩小便器如何清洁与消毒？
每天用1:200的84消毒液配比，进行清-消-清的擦拭，一用一消，严禁84消毒液与洁厕灵混合消毒。
2020-05-12
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食材采购、验收、入库的注意事项有哪些？
1、 幼儿园采购人员按《食品安全法》要求,购买一切食品,须到正规的食品采购场所,采购时向对方索取产品有效卫生许可证、质量报告书或检验报告单、动物检疫合格证等;
2、 禁止采购腐烂变质、超期、标识不合格等不符国家标准的原料和食品。禁止采购未经卫生检疫或检疫不合格的肉类及其制品;
3、 包装食品必须有产品说明书或商品标志,标出品名、厂址、生产日期、保质期等内容。禁止“三无”产品;
4、 采购的食品由专人验收。米、面、油、肉等食品实行定点采购
5、 采购每天按幼儿食谱进行,采购不到的蔬菜、水果应经保健医生及厨师长同意后方可更改;
6、 验收后的食品入库分类放置,有明显标记,库存不宜过多,出入库帐目清楚,加强贮藏管理不积压,不浪费。
2022-07-29
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如何进行餐桌的清洁与消毒？
桌面在每餐前用有效氯浓度250 mg/L的“84”消毒液进行擦拭消毒。
清—消（保留10分钟）—清：
清：用清水擦拭桌面及四周；
消：用配比好的浓度为1:200的“84”消毒液擦拭桌面及四周，中间停留10分钟；
清：用清水擦拭桌面及四周。
2020-05-12
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食品安全公示信息包括哪些？
1、食品经营许可证
2、每周自查表
3、食品安全知识培训证
4、食品安全从业人员培训证
5、健康证
6、厨房管理制度
2020-05-12
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厨房人员每天上岗的晨检内容？
1.检查标准着装
2.检查个人卫生
3.检查精神面貌
4.检查健康状况，如体温
5.落实专人填写好晨检表，并在晨检表上签字，晨检表要求真实、准确；
6.如检查中发现个别食堂工作人员不符合卫生规范的，要求立即改正；
7.如发现食堂工作人员身体异常的应立即停止工作，不得进入厨房。
2022-07-29
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