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保健医对班级卫生工作检查标准是什么？
1、日常卫生（每天检查）
（1）地面无纸屑、无灰尘、无污渍、无积水。
（2）物品表面无灰尘、无杂物。
（3）水池、便池、皂盒无污物、无异味，垃圾无积存。
（4）水杯、水桶、水壶光洁；毛巾、抹布清洗干净，消毒。
2、定期卫生大扫除（每周抽查一次）
（1）墙壁无蛛网、无灰尘。
（2）风扇、灯具、窗帘、挂件无灰尘。
（3）桌、椅、床、橱、门窗等无尘垢、玻璃明亮。
（4）卫生间地面、便池无尿垢、无异味；污水池、水桶无污渍，卫生工具摆放适地整齐。
（5）教具、玩具、用具、体育器械、乐器及楼道固定摆放的消防器械及悬挂的应急灯等表面需定期擦洗。
2022-07-29
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配餐间紫外线消毒方法？
紫外线灯应按功率不小于1.5W/m³设置，紫外线灯宜安装反光罩，强度大于70µW/cm²。紫外线灯应分布均匀，距离地面2m以内。在无人工作时灯开半小时以上进行空气消毒，并有消毒记录（记录消毒日期、开灯时间、闭灯时间及消毒人员签字）。
2022-07-29
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食堂负责人对每位工作人员进行身体健康状况检查内容哪些？
1、 观察伙房工作人员精神状态是否有过度疲劳和病态；
2、 观察伙房工作人员眼球、面色是否特别黄（有患肝炎的可能）；
3、 观察伙房工作人员有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）；
4、 观察伙房工作人员双手有否化脓性或渗出性皮肤病；
5、 询问伙房工作人员有否痢疾和其他有碍食品卫生的疾病；
6、 观察伙房工作人员有否带戒指、项链等违规饰品，是否剪指甲，个人卫生是否符合要求。
2022-07-29
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幼儿园食品采购通过哪些程序？
1、 幼儿园食品采购的供应商（供应商要在符合国家卫生标准的农贸市场、商店等范围内选择）
2、 分种类确定供应商后，要签订食品质量安全供应协议，保证食品来源渠道，食品供应按时按质完成，并约定价格要低于零售价。
3、 由幼儿园保健医/后勤每日根据带量食谱向定点供货商报送次日所需的菜品种类及数量，并填写食品所需要求统计表，由保健医、厨师按照蔬菜（当日）食品（每周）采购数量负责统计，确保采购数量的准确性和完整性。
4、 保健医/后勤及厨师核实库存，确认需要采购的情况下，与各供应商确认供货品名及数量后，由供应商在约定时间内将上述符合标准的食品送到幼儿园。
2022-07-29
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幼儿一天的要摄入的蛋白质量是多少？
1岁以内是3.5g
1-4岁3-2.5g
4-7岁2.5-2.2g
基本幼儿所需蛋白质摄入在12-14%左右
2022-07-29
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