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如何定期检测燃气报警器？
聘请燃气公司专业人员上门每月检测一次。
2020-05-12
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幼儿园食品采购通过哪些程序？
1、 幼儿园食品采购的供应商（供应商要在符合国家卫生标准的农贸市场、商店等范围内选择）
2、 分种类确定供应商后，要签订食品质量安全供应协议，保证食品来源渠道，食品供应按时按质完成，并约定价格要低于零售价。
3、 由幼儿园保健医/后勤每日根据带量食谱向定点供货商报送次日所需的菜品种类及数量，并填写食品所需要求统计表，由保健医、厨师按照蔬菜（当日）食品（每周）采购数量负责统计，确保采购数量的准确性和完整性。
4、 保健医/后勤及厨师核实库存，确认需要采购的情况下，与各供应商确认供货品名及数量后，由供应商在约定时间内将上述符合标准的食品送到幼儿园。
2022-07-29
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配餐间紫外线消毒方法？
紫外线灯应按功率不小于1.5W/m³设置，紫外线灯宜安装反光罩，强度大于70µW/cm²。紫外线灯应分布均匀，距离地面2m以内。在无人工作时灯开半小时以上进行空气消毒，并有消毒记录（记录消毒日期、开灯时间、闭灯时间及消毒人员签字）。
2022-07-29
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食堂负责人对每位工作人员进行身体健康状况检查内容哪些？
1、 观察伙房工作人员精神状态是否有过度疲劳和病态；
2、 观察伙房工作人员眼球、面色是否特别黄（有患肝炎的可能）；
3、 观察伙房工作人员有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）；
4、 观察伙房工作人员双手有否化脓性或渗出性皮肤病；
5、 询问伙房工作人员有否痢疾和其他有碍食品卫生的疾病；
6、 观察伙房工作人员有否带戒指、项链等违规饰品，是否剪指甲，个人卫生是否符合要求。
2022-07-29
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如何做好肠道疾病的预防工作？
肠道传染病发病突然，症状严重，传染性很强，给人们的健康和生活造成很大的威胁，把好病从口入关，养成良好的卫生习惯，努力做好预防工作是关键。
1、加强对粪便、垃圾和污水的卫生管理，做好“三管一灭”工作，即管水、管饮食、管粪便、灭苍蝇。
2、讲究个人卫生，养成饭前便后洗手的习惯。常剪指甲、勤换衣服。
3、注意饮水饮食卫生，不喝不干净水，不吃腐败变质食物，尤其注意不要生食或半生食海产品、水产品。
4、食物（包括肉、鱼、蔬菜等）要彻底烧熟煮透，发现食物有异样或异味不可食用。
5、贮存食品或加工食品时，都应该生熟分开。
6、对碗筷等餐具应经常煮沸消毒。
7、当发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状时，要及时去正规的医疗机构就医，以免延误病情。
2022-07-29
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