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配餐间紫外线消毒方法？
紫外线灯应按功率不小于1.5W/m³设置，紫外线灯宜安装反光罩，强度大于70µW/cm²。紫外线灯应分布均匀，距离地面2m以内。在无人工作时灯开半小时以上进行空气消毒，并有消毒记录（记录消毒日期、开灯时间、闭灯时间及消毒人员签字）。
2022-07-29
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如何做好肠道疾病的预防工作？
肠道传染病发病突然，症状严重，传染性很强，给人们的健康和生活造成很大的威胁，把好病从口入关，养成良好的卫生习惯，努力做好预防工作是关键。
1、加强对粪便、垃圾和污水的卫生管理，做好“三管一灭”工作，即管水、管饮食、管粪便、灭苍蝇。
2、讲究个人卫生，养成饭前便后洗手的习惯。常剪指甲、勤换衣服。
3、注意饮水饮食卫生，不喝不干净水，不吃腐败变质食物，尤其注意不要生食或半生食海产品、水产品。
4、食物（包括肉、鱼、蔬菜等）要彻底烧熟煮透，发现食物有异样或异味不可食用。
5、贮存食品或加工食品时，都应该生熟分开。
6、对碗筷等餐具应经常煮沸消毒。
7、当发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状时，要及时去正规的医疗机构就医，以免延误病情。
2022-07-29
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采购食品台账如何建立？
食品台账是分开的，分为职工台账与幼儿台账，其中幼儿分为：果蔬、鱼肉蛋奶、粮食、调料辅料；登记后，将蓝色进货单张贴在台账后面，以便于查账对账所用。
2022-07-29
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厨房工作人员的洗手常规程序？
1、 在水龙头下先用水(最好是温水)把双手弄湿。
2、 双手涂上洗手液或肥皂。
3、 双手互相搓擦20秒(必要时，以干净卫生的指甲刷清洁指甲)。
4、 用自来水彻底冲洗双手，工作服为短袖的应洗到肘部。
5、 关闭水龙头（手动式水龙头应用肘部或以纸巾包裹水龙头关闭）。
6、 用清洁纸巾擦干双手。
2022-07-29
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幼儿早晨可以自己带药到幼儿园吗？
不可以，必须家长携带填写好服药单交给保健医。
2022-07-29
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