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幼儿进餐时间控制在多长时间内比较科学？
进餐时间不宜过长或过短， 20~30分钟为宜。
2022-07-29
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食堂负责人对每位工作人员进行身体健康状况检查内容哪些？
1、 观察伙房工作人员精神状态是否有过度疲劳和病态；
2、 观察伙房工作人员眼球、面色是否特别黄（有患肝炎的可能）；
3、 观察伙房工作人员有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）；
4、 观察伙房工作人员双手有否化脓性或渗出性皮肤病；
5、 询问伙房工作人员有否痢疾和其他有碍食品卫生的疾病；
6、 观察伙房工作人员有否带戒指、项链等违规饰品，是否剪指甲，个人卫生是否符合要求。
2022-07-29
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保健医对班级卫生工作检查标准是什么？
1、日常卫生（每天检查）
（1）地面无纸屑、无灰尘、无污渍、无积水。
（2）物品表面无灰尘、无杂物。
（3）水池、便池、皂盒无污物、无异味，垃圾无积存。
（4）水杯、水桶、水壶光洁；毛巾、抹布清洗干净，消毒。
2、定期卫生大扫除（每周抽查一次）
（1）墙壁无蛛网、无灰尘。
（2）风扇、灯具、窗帘、挂件无灰尘。
（3）桌、椅、床、橱、门窗等无尘垢、玻璃明亮。
（4）卫生间地面、便池无尿垢、无异味；污水池、水桶无污渍，卫生工具摆放适地整齐。
（5）教具、玩具、用具、体育器械、乐器及楼道固定摆放的消防器械及悬挂的应急灯等表面需定期擦洗。
2022-07-29
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家长有意隐瞒孩子病史怎么办？
1、入园前必须上交保健手册与健康档案，并核实疫苗接种情况方可入园。
2、与家长沟通，请家长真实填写幼儿的健康情况，以利于幼儿园对孩子健康的防护工作。告知家长，如有隐瞒产生的安全事故是我们都不愿意看到的。
2020-05-12
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保健医对厨房人员工作要求与检查标准是什么？
1、按时供应餐点
（1）按照食谱按时为幼儿供应餐点。
（2）无特殊情况不得随意改变食谱及供餐时间，必须更改食谱时，一定要经过保健医的同意，并在食谱上进行更正。
（3）餐点要做到：夏季晾温，冬季防凉。
（4）出餐温度为中心温度为70度
2、饭菜烹调技术
（1）科学烹调饭菜，最大限度地保留蔬菜的营养。
（2）饭菜烹调制作做到色、香、味俱佳。
（3）定期组织烹调技术练兵，不断改进和提高烹调技术。
（4）按幼儿出勤人数供应饭菜，做到够吃少剩。
3、日常卫生工作（每周抽查一次）
（1）地面干净，无杂物，无积水。
（2）操作台、灶台无油腻，无灰尘。
（3）水池、灶具等洗刷干净，摆放有序。
（4）餐具用后及时洗刷干净，进行消毒。
2022-07-29
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