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每日带量食谱中各营养素平均摄入量应达到的标准是怎么样？
1、 每日热能摄入量达到每日推荐摄入量标准的90%～109.9%为正常。
2、 每日蛋白质、脂肪、碳水化合物三种营养素摄入量达到每日推荐摄入量标准的80%～104.9%为正常。
3、 每日维生素如维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等的摄入量达到每日推荐摄入量标准的80%以上为正常。
4、 每日矿物质的摄入量如钙、铁、锌等达到每日推荐摄入量标准的80%以上为正常。
2022-07-29
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校车安全遵循的原则？
1）司机师傅在校车出发前进行车况常规检查，做好校车卫生、消毒、通风工作，及时排除安全隐患；
2）校车司机将车安全的停稳后，第一时间进一步检查车厢，确保无遗留的幼儿和物品、无安全隐患；
3）送完最后一幼儿后，跟车教师要仔细检查车厢有无遗留的幼儿与物品，清理车厢的杂物；
4）司机师傅将校车安全停泊后，进一步检查车厢，关窗、上锁；
5）恶劣天气严禁开车；
6）市区车速不得超过 60 km/h 或限速，高速不得超过 80 km/h。
2022-07-29
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烹调加工环节安全要点有哪些？
1、 烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。
2、 不得将回收后的食品经烹调加工后再次供应。
3、 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃。
4、 厨师操作，严禁直接用勺子尝味
5、 加工后的熟食品放在经过消毒的熟食容器内，与半成品、食品原料分开存放，并有明显区分标识，严禁用配菜盆盛放熟食。
6、 需要冷藏的熟制品，应尽快冷却后再冷藏，冷却应在清洁操作区进行，并标注加工时间等。
7、 用于烹饪的调料器皿宜每天清洁，使用后随即加盖或苫盖，并不得与地面或污垢接触。
2020-05-12
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如何引导幼儿正确地刷牙？
1. 使用前，将牙刷用温水浸泡1～2分钟，使刷毛变得柔软。
2.上边牙向下刷，下边牙向上刷，咬合处来回刷。
3.牙刷使用后，引导幼儿把牙刷冲洗干净，并将水分尽量甩去，将牙刷头朝上放在牙杯里，放在牙杯架上自己固定的位置。
4.通常1个月更换一次牙刷，最长不能超过3个月。不要长期固定使用一种牙膏，应交替使用，以避免产生耐药性。
2022-07-29
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幼儿园采购原食材注意哪些安全规范？
1、 采购食品（包含食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品工具和设备），要遵照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证明和质检报告，同时注意检查核对。合格证明中的产品名称、生产日期、批号等必需与产品相符,不得涂改、伪造。
2、 采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、冷食制品以及卫生行政主管部门规定应当索证的其他食品等,均应严格索证；生肉、禽类应索取动物检疫部门的检疫合格证；进口食品及其原料应具有口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书。验收食品时,要检查所收购食品有无检验合格证明,并做好记录。
3、 不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料,以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供给的食品。
4、 严禁采购路边货或其他无法溯源的食品原料、辅料。
2022-07-29
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