营业执照、组织机构代码、税务登记证

1、 嗅觉检验:即用嗅觉器官来鉴定原料的气味,如出现异味,说明已变质 2、 视觉检验:视觉检验范围最广,凡是能用肉眼根据经验判断品质的都可以用这种方法，对原料的外部特征进行检验,以确定其品质的好坏 3、 味觉检验:可根据原料的味觉特征变化情祝来鉴定品质好坏 4、 听觉检验:有些原料可以根据听觉检验的方法鉴定品质的好坏、如鸡蛋,可以用手摇动后听声音来鉴定 5、 触觉检验:触觉是物质刺激皮肤的表面的感觉,手指是敏感的,接触原料可以检验原料组织的粗细、弹性、硬度等,以确定其品质好坏;

幼儿用餐毛巾毎餐一消毒，擦手毛巾每日消毒一次,下班前晾晒第二天备用。

盘库应该每个季度一次小盘，到学期末和年末应该组织全园配合大盘点。 首先从K3系统中的即时库存导出盘点表，在盘点作业中如果发现有物品破损、损坏时应立即做“物品报废”流程；如果发现实物多于账面应及时做记录，并查明原因，做到账物相符。

1、面食的加工与烹饪   面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，营养素损失程度也不同。一般蒸馒头、包子、烙饼时营养素损失较少；煮面条、饺子等大量的营养素如vitB1（可损失49%）vitB2（可损失57%）和尼克酸（可损失22%）可随面汤丢弃。所以煮面条、饺子的汤尽量喝了。 2、米类的烹调 米类加工前的淘洗就可损失较多营养素，根据实验，大米经一般淘洗vitB1的损失率可达40%－60%，vitB2和尼克酸可损失23%－25%，洗的次数越多，水温越高，浸泡时间越长，营养素的损失越多。所以淘米时要根据米的清洁程度适当洗，不要用流水冲洗，不要用热水烫，更不要用力搓。 米类以蒸煮比较好，吃捞饭丢弃米汤的方法营养素损失最多，除vitB1、vitB2和尼克酸可损失50%—67%—76%外还可失掉部分矿物质。 3、肉类和鱼类的烹调 红烧或清炖维生素损失最多，但可使水溶性维生素和矿物质溶于汤内；蒸或煮对糖类和蛋白质起部分水解作用，也可使水溶性维生素及矿物质溶于水中，因此在食用以上方法烹调的肉类或鱼类食物时要连汁带汤一起吃掉。炒肉及其他动物性食物营养素损失较少。 4、蛋类的烹饪 蒸、煮和炒营养素损失少。 5、蔬菜的烹调 蔬菜是膳食中维生素C、胡萝卜素和矿物质的主要来源。浸泡可使vitB族可vitC损失，在切菜过程中也可损失部分vitC。所以洗菜时要用流水冲洗，不可在中浸泡，要先洗后切，不要切的太碎，吃菜时要连汤一起吃；做汤或焯菜时要等水开了再把菜放入，且不要过分的挤去水分；蔬菜要现做现吃，切忌反复加热。