教师使用的桌面清、消、清毛巾每三个月更换一次

需要的物资发邮件申请通过后，经OA走流程审批。审批通过后由支持中心发送链接进行购买。

1、 采购原料必须做到无害无毒，不使用国家禁止使用的动植物及有碍人体健康的原料，不使用无商品名称、厂名、厂址、生产日期、保存期等不符合国家《食品标签通用标准》的食品原料。 2、 采购食品原料时必须向供货商索取卫生许可证及产品检验合格证。不得擅自采购来历不明的食品。杜绝加工销售掺杂作假、以劣充好的伪劣食品，采购的原料须有专业人员验收质量和数量，并做到每天一次性配好中餐、点心的原料。 3、 配菜中心的报价和自行采购的发票都必须写明品种、数量、单价、金额。报价、发票应当与当天的菜单相符合。 4、 食品原料必须做到分类存放，生熟分开，并做好防尘、防蝇、防鼠、防潮。加工熟食品应当洗手消毒，佩戴口罩，使用夹子。 5、 加工蔬菜做到反复漂洗，避免蔬菜污染，预防引起食物中毒。 6、 生熟食品分开存放，每天留样保存48小时，并标明时间，菜名，留样人员等。生熟砧板要分开做好标识，摆放食品和厨具要规范、整洁、有序。 7、 所有食堂物品由食堂工作人员负责，做到安全卫生，餐具、用具用后洗净，用前消毒，消毒后要用纱布盖好，并放在规定的位置。 8、 食堂应有食堂工作人员保持卫生、整洁、无异味、无虫害、地面无积水、污物，垃圾桶随时盖严、并及时清理，定时进行大扫除。 9、 抽油烟机和烟道要定期清洗，厨房必须配全消防器材。非食堂工作人员严禁进入厨房。煤气要每天小检查，每周大检查，每次用后及时拧紧开关。

1、 食堂人员应保持良好的个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽、围裙，头发不得外露，做到“三白”、“四不”和“四勤”，即：白衣、白帽、白口罩，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，不披发。勤洗澡、勤理发、勤换内衣、勤剪指甲。 2、 操作前，手部应按规定的洗手方法洗净，操作时手部应保持清洁。接触直接入口食品时，双手还应进行消毒。 3、 厨房重地，任何与厨房工作无关人员不得随意进入厨房。炊管人员进入厨房必须随手关门，避免蝇、蚊飞入。 4、 保证食品质量，严禁食物中毒事故发生，严格把好验收验发关，杜绝食物变质，不吃隔夜食物，做好每餐留样，时间保留48小时。 5、 厨房所有地面、台面、架面必须保持干净、无污渍，每餐工作完后须用清洁剂和消毒水清洗，并保持排水沟干净畅通。 6、 厨房用具生熟要严格分开，并有明确标志，要固定安放，整洁有序，认真做好消毒工作。 7、 采购食物时，必须选择食品新鲜、优质、无异味、无霉变、无过期，具备有品名、厂品、厂址、生产日期、保质期等标志。 8、 厨房人员发现有感冒咳嗽、腹泻或其它传染病,应立即停止厨房工作,并对其有接触过物品进行消毒。 9、 安装好厨房的排气扇,抽油烟机,三餐工作时必须保持排、抽两机的正常运转。 10、 每周进行一次大清理,仔细检查堆物角、储藏室、柜等角落,清洁环境,去除鼠害,蟑螂或其它有害物。 11、 每餐食品、疏菜经严格清洗和必要消毒后,需固定盛具盛装,不得让其他人乱动,离加工时间不得超过30分钟. 12、 厨房人员在食物加工操作过程中,不得随便抠鼻子、理头发,大小便后需清洗手后再进行操作。 13、 入厕前及外出时，必须更换工服，便后必须用肥皂流动水洗手。 14、 清洗消毒后具器与其它未清洁具器必须分开保管,不得混合共用。

1、注意营养搭配，营养均衡的问题 2、避免油腻、酸辣等刺激性食物或过硬食物。荤素搭配，食物多样化 3、汤类不能太咸(对肾、心血管不良影响) 4、不使用添加剂 5、使用油、盐不得超标