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幼儿所需的营养素有哪些？
蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素A、维生素D、维生素C、钙铁锌碘、水等
2022-07-29
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什么叫生进熟出？
进货 → 验收/检斤/检质（择，去除杂质/洗，去除泥土虫卵/泡，10—30分钟，除农药/切，适合幼儿年龄切块大小）→ 炒菜 → 成品（送入备餐间）→ 取餐（冬保温/夏降温）的过程。
2022-07-29
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厨房设施设备的规范操作流程？
1.操作人员必须着装上岗，设施设备要专人专用保管。
2.操作前检查机器周围有无障碍物，机器内有无杂物。
3.检查完后开机空转观察是否运行正常，各个按钮有无失灵现象，有无异味和异常声音，是否漏电，如发现问题立即停机，并找维修人员进行处理。
4.机器专机专用，要做好日常维护，一用一清，以防生锈和损坏。
5.过程中发现异常，应立刻停止工作，查明原因。
6.使用后断开电源开关，清理机器内外，保持整洁光亮，清理过程中不得用水冲洗电器部分，防止触电和电器烧毁。
2020-05-12
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如何引导幼儿学会洗手方法？
1、使用十二步洗手法
2、帮助指导幼儿将袖子挽至胳膊处，防止溅湿衣袖。
3、指导幼儿节约用水，控制水流大小，洗完手后要在水池内轻轻甩三下，擦干手上水迹
4、再将衣袖放下，整理平整
5、秋冬季还要帮幼儿涂抹护手霜
6、采用竖大拇指、拥抱幼儿、语言鼓励、同伴示范、环境暗示等方法，及时鼓励幼儿洗手的过程中的良好表现，促进幼儿良好洗手的习惯养成。
7、教育幼儿懂得洗手对身体的好处，饭前便后，活动后，手脏时主动洗手
2020-05-12
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如何做好幼儿视力的保护工作？
1、保证孩子有足够的睡眠时间。
2、注意用眼卫生，不要长时间看电视。
3、增强幼儿营养，多吃含胡萝卜素的食品。
4、保证孩子户外活动时间，每天户外活动不低于两小时。
5、引导孩子注意个人卫生，不用脏手揉眼。
6、搞好幼儿生活学习环境设置。
7、定期检查视力检查，做好眼睛的保护。
2022-07-29
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