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食堂分餐应注意哪些？
2022-07-29
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供货商无货或无法供应时，但食谱已制作，应怎么办？
及时更换食材并告知家长因何原因更改食材。
2022-07-29
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如何做到伙食收支平衡？
幼儿的膳食既要营养丰富，又要经济实惠，节约开支。伙食费盈亏严格控制在2％以内。根据幼儿的营养需要及一日的伙食费用，作为制定食谱的依据，力求有计划地支配费用，达到营养和收支的平衡。并灵活根据当天幼儿的出勤率，合理投放食物的数量，将投放量误差严格控制在2%以内，避免不必要的浪费。
2022-07-29
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如果接孩子的家长没带接送卡校车教师如何处理？
接送卡是唯一凭证，在班车教师不认识没带接送卡的家长时，教师有权不把孩子交给接送者，如果孩子熟识接送者，班车教师要电话视频和家长确认接送者身份后（接送者提供自己的身份证明后），让接送者签字，方可把孩子交给接送者。
2022-07-29
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食品库房如何管理？
1、 食品及其原料不能和非食品及有害物质同库存放。
2、 各类食品及其原料应分类、分开摆放整齐。
3、 各类食品及其原料要做到离地15厘米，离墙15厘米存
4、 放于货柜或货架上。
5、 散装食品应盛装于容器内，加盖密封并张贴标识。
6、 库房内应经常通风，保持室内干燥整洁。
7、 库房门、窗防鼠设施经常检查，保证功能完好。
8、 设专人负责库房管理，并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。
9、 库房内食品及其原料应经常进行检查，及时发现和清理过期、变质食品及其原料。
2022-07-29
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