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幼儿所需的营养素有哪些？
蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素A、维生素D、维生素C、钙铁锌碘、水等
2022-07-29
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户外大型玩具必要的安全防护措施有哪些？
(1) 户外大型玩具安全检查有专人负责。
(2) 大型玩具实行每日一小查、每月一大查、每学期及时检修,确保正常使用。
(3) 检查时如发现户外大型玩具有不安全现象，应及时向园领导汇报，并做好检查记录，进行维修或更换，保证幼儿正常使用。
2020-05-12
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膳食计划的基本要求有些什么？
1、满足各体所需要的热能和营养素：热能和营养素不仅耍维持机体新陈代谢、生长发育等基本生命活动的需要，还要满足机体有效地完成工作、生活的消耗需要。因此要求食物所提供的各种营养素和热能必须满足上述需要，不能出现不足或过量，以防止引起人体营养缺乏或过多症。
2、摄取的食物应该保证营养素之间的平衡：人类合理膳食.应包括谷类、动物类及豆类、蔬菜类和油脂等食物，并且这几种食物在膳食中要有适当的比例。膳食中所含的各种营养素比例要适当。
热能来源比例中蛋白质、脂肪、碳水化台物的产热量占总热量的比例分别为12%一14%，20%一25%，60%一70%;
优质蛋白(动物蛋白和大豆蛋白)占总蛋白量的20%一30%;
各种营养素之间的关系如维生素对热能消耗的平衡;必需氨基酸之间的平衡;饱和与不饱和脂肪酸之间的平衡等等。
2022-07-29
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在食谱制定时，如何考虑幼儿身心特点？
幼儿的胃容量小，消化液量较少，单调的食物容易产生厌食和偏食。同时，幼儿好奇心大，容易受外部环境的影响。
因此，食谱制订和制作时，应注意食物的色、香、味以及食物的外观形象，并充分考虑幼儿消化功能以及对食物的可接受性，要适应幼儿的消化能力和进食心理，避免食物过酸、过咸、油腻。
在烹调和制作过程中，尽量减少营养素的损失，使幼儿能从定量的食物中获取尽可能多的营养素。注意食物搭配，经常调换花样品种，以促进幼儿良好的食欲。
2022-07-29
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食品留样需要留多长时间？
在留样冰箱中存放48小时。
2022-07-29
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