●大白菜：新鲜洁白表面无黑色斑点里面无烂心、无开花、坏叶不超过3片; ●白萝卜:表皮光洁无黑心、无空心的，不低于0.5斤大的不超过3斤 ●青笋:新鲜、通体均称无竹节、无乱尾、无空心叶片不能超过长度的1/3 ●尖椒:无异味尾部新鲜、硬朗、硬而不青长度不短于10公分 ●圆椒:无异味尾部新鲜、硬朗、硬而不青 ●包菜:1.5斤以上无黄叶、虫叶、结实无烂心 ●蒜苔:长而匀称、绿色鲜艳、无暗斑、尾部老硬不能超过1寸,没有冻伤(中间抽看防冻烂） ●红萝卜:直径2公分、长度1公寸大而均匀、色泽鲜艳； ●豆角:新鲜、长度40公分左右,长而结实折断为实心、无虫； ●花菜:直径1公寸洁白而无黑点斑点箱装则防冻烂 ●西兰花:表面蓓蕾平展无开花现象,无异味臭味外表如有潮表色则证明已变质 ●青瓜:长而直、带刺、折断为实心无籽两头大小一致 ●节瓜:大小合适鲜嫩带毛,指甲掐进有水冒出 ●蒲瓜:油绿色、粗短头大、中间稍细、折断无籽、有籽则老 ●冬瓜:个小、结实、无松软感,检查表皮,防烂; ●京包菜:个小、结实、呈圆椎状味甜、无黄叶、虫叶 ●玉米棒:个大粒满老嫩适中,防虫咬 ●南瓜:金黄色、红心、表皮如有指头大小黑块则已变质 ●生姜:金黄色、无芽、黑色则烂,白色则嫩 ●丝瓜:头尾粗细较均匀,拿起有弹力欲断 ●西芹:嫩绿色折断无筋无烂心;进口西芹则棵大、杆长、节稀. ●土豆:大而圆滑、无泥土不无发芽 ●茄瓜:长、直、嫩、折断洁白无籽 ●西红柿:红而不软硬而不青

1、 备餐间、分餐间内安装紫外线消毒灯 2、 分餐用的餐具、工具做到每次用后清洗、消毒。 3、 备餐间、分餐间每日供餐后要及时进行清扫，保持清洁卫生。

半成品二次烹调加工温度不得低于70度。

1.启用突发性传染病预案，做到分工明确。 2.迅速出紧急通知，写明传染病特征及其防治措施，告知班级家长，同时通知其他班级的老师。 3.迅速上报地段防疫部门，接受地段防疫部门的指导，做好预防、隔离、防控等工作。 4.每天做好班级幼儿电话追踪记录。 5.做好园内卫生消毒工作，对于疫情班级要用1:100的84消毒液进行全方位消毒，保持班级中的日常开窗通风。 6.每天离园后做好紫外线灯的消毒，紫外线灯消毒时间不低于一小时。 7.幼儿持医院的痊愈证明方可返校。

1、使用前,仔细阅读说明书,严格按要求操作:先检查线路是否完好无损,有无破损缠绕,然后再接通电源。 2、消毒时,关好柜门,一次完成消毒程序,不得中途打开柜门。 3、操作时,应避免撞击红外线管,以免断裂。 4、消毒后餐具,应摆放合理,中间留有缝隙,保证消毒效果。 5、箱体内,要随时保持清洁卫生。 6、使用后,须及时切断电源。