1、保持室内空气流通,每天开窗通风两次,每次不少于30分钟,幼儿教室、寝室、活动室每天用紫外线灯消毒两次,每次30分钟,紫外线灯每周擦一次浮尘,以免影响消毒效果 2、阳光暴晒:毛绒玩具清洗后、被褥、图书、玩教具等 3、紫外线灯消毒: 图书等纸类紫外线消毒灯照射。消毒部位充分暴露于紫外线，中间翻动。消毒范围在其周围2米范围内。室内消毒时长不少于1小时。三、物品表面消毒 4、活动室（寝室）的墙面、地面、桌椅、床栏、教具、家具、扶梯、拖鞋等表面，经常触摸的物体表面的消毒。 5、桌面在每餐前用有效氯浓度250 mg/L的“84”消毒液进行擦拭消毒。 6、卫生间地面及物品消毒用浓度为有效氯500mg/L的“84”液擦拭。 以上1.2.3.所有表面消毒擦拭的步骤： 清—消（保留15分钟）—清 7、浸泡消毒：应将物品全部浸没在浓度为有效氯250mg/L的“84”液，浸泡15分钟、冲洗晾晒

1、厨房工作人员带戒指、项链等违规饰品，要求在工作前脱下。　　 2、指甲过长，个人卫生不符合要求的，责令其搞好个人卫生后上班。　　 3、患有发烧、痢疾、伤寒等消化道疾病、活动性肺结核，不得进入厨房工作。 化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

幼儿的膳食既要营养丰富，又要经济实惠，节约开支。伙食费盈亏严格控制在2％以内。根据幼儿的营养需要及一日的伙食费用，作为制定食谱的依据，力求有计划地支配费用，达到营养和收支的平衡。并灵活根据当天幼儿的出勤率，合理投放食物的数量，将投放量误差严格控制在2%以内，避免不必要的浪费。

●大白菜：新鲜洁白表面无黑色斑点里面无烂心、无开花、坏叶不超过3片; ●白萝卜:表皮光洁无黑心、无空心的，不低于0.5斤大的不超过3斤 ●青笋:新鲜、通体均称无竹节、无乱尾、无空心叶片不能超过长度的1/3 ●尖椒:无异味尾部新鲜、硬朗、硬而不青长度不短于10公分 ●圆椒:无异味尾部新鲜、硬朗、硬而不青 ●包菜:1.5斤以上无黄叶、虫叶、结实无烂心 ●蒜苔:长而匀称、绿色鲜艳、无暗斑、尾部老硬不能超过1寸,没有冻伤(中间抽看防冻烂） ●红萝卜:直径2公分、长度1公寸大而均匀、色泽鲜艳； ●豆角:新鲜、长度40公分左右,长而结实折断为实心、无虫； ●花菜:直径1公寸洁白而无黑点斑点箱装则防冻烂 ●西兰花:表面蓓蕾平展无开花现象,无异味臭味外表如有潮表色则证明已变质 ●青瓜:长而直、带刺、折断为实心无籽两头大小一致 ●节瓜:大小合适鲜嫩带毛,指甲掐进有水冒出 ●蒲瓜:油绿色、粗短头大、中间稍细、折断无籽、有籽则老 ●冬瓜:个小、结实、无松软感,检查表皮,防烂; ●京包菜:个小、结实、呈圆椎状味甜、无黄叶、虫叶 ●玉米棒:个大粒满老嫩适中,防虫咬 ●南瓜:金黄色、红心、表皮如有指头大小黑块则已变质 ●生姜:金黄色、无芽、黑色则烂,白色则嫩 ●丝瓜:头尾粗细较均匀,拿起有弹力欲断 ●西芹:嫩绿色折断无筋无烂心;进口西芹则棵大、杆长、节稀. ●土豆:大而圆滑、无泥土不无发芽 ●茄瓜:长、直、嫩、折断洁白无籽 ●西红柿:红而不软硬而不青

1、注意口腔卫生：让孩子养成早晚刷牙和饭后漱口的好习惯，以便及时清除口腔内的食物残渣和细菌。注意刷牙要用顺着牙缝直刷的方法，以便彻底清除牙缝里的食物残渣，不要横着刷。建议选用儿童保健型牙刷，牙刷头要小，刷毛要柔软，且只有两排刷毛，便于直刷，同时又能将里外牙面都刷到。 2、注意营养，多晒太阳：要注意多给幼儿提供钙、磷含量高的食物，做到合理膳食，同时，让幼儿多晒太阳，以保证牙齿的正常钙化，加强牙釉质的抗酸能力。 3、定期口腔检查：要做到早发现，早治疗。