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幼儿上下楼梯时的老师站位？
1、班级主教教师在幼儿队前带领幼儿进入活动场地,提醒幼儿注意上下楼梯的安全
2、班级助教教师在幼儿队中带领幼儿进入活动场地,提醒幼儿注意上下楼梯的安全
3、班级助理教师在幼儿队尾跟随幼儿进入活动场地,提醒幼儿注意上下楼梯的安全
4、【上下楼梯流程】
A.上下楼梯走右侧通行
B一个跟着一个走,不推也不挤
C.排队并安静的下楼
D.有微课程伴随
2020-05-12
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冰箱食品存放标准是什么？
1、 冰箱温度要求：-10℃—— -15℃，保鲜柜温度要求：0℃—— 4℃。
2、 统一保洁时间：每周三、周五彻底清理。
3、 生、熟食物分开冰箱放置，避免交叉感染，生肉冰箱不存放熟食。
4、 除密封罐装瓶装原料外，保鲜柜内不得存放隔夜食物，冷冻柜内存放不得超过一周。
5、 熟食品先冷却后再放入冰箱冰柜。
6、 柜内不得存放未清洗干净的非包装食品，不超量贮存食品。
7、 成品应倒入盛器加盖（或保鲜膜）保存。
8、 自行加工的成品、半成品需要存放时应贴上标签，注明加工日期和保质期限，在规定的时间内使用。
2020-05-12
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幼儿园的食品加工烹饪制度有哪些？
1、 烧煮前检查卫生食品质量，不得烧煮腐败变质的食品。
2、 食品必须充分加热，烧熟煮透，防止里生外熟，中心温度不得低于70℃。
3、 烹饪后熟制品必须盛放于专用容器内，并在相应的操作台或货架上临时放置。
4、 烹饪后的食品应在备餐间存放，食品在烹饪后至用餐前一般不超过2小时，若超过2小时存放的，应当在高于70℃或低于10℃的条件下存放。
5、 煮、出菜流程合理，无交叉污染；生熟容器有明显标记，不得混用；所有容器用后洗净消毒，定位保洁存放。
6、 外购熟食品须回烧后方能食用（严禁购买熟食给幼儿，如特殊情况必须进行二次加工）；剩饭菜不得再次食用。
7、 盛装调料的容器要保持清洁卫生，调料内无异物、无油垢，调料容器定期消毒。
8、 不得直接用炒菜勺品尝菜肴，炊具专项使用。
9、 工作结束后，调料加罩加盖，对加工场所、工具用具等进行全面的清洗、消毒。做到墙壁、顶棚无脱落、无霉斑、无油垢、无蜘蛛网、排烟罩不滴油；灶台、操作台、水池、地面、水沟及沟盖等保持清洁，无蝇、无蟑螂、无老鼠。
2020-05-12
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供货商无货或无法供应时，但食谱已制作，应怎么办？
及时更换食材并告知家长因何原因更改食材。
2022-07-29
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如果接孩子的家长没带接送卡校车教师如何处理？
接送卡是唯一凭证，在班车教师不认识没带接送卡的家长时，教师有权不把孩子交给接送者，如果孩子熟识接送者，班车教师要电话视频和家长确认接送者身份后（接送者提供自己的身份证明后），让接送者签字，方可把孩子交给接送者。
2022-07-29
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