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餐具的洗消工作流程？
1、 清洗餐具、用具时，应做到专池专用，并在水池的明显位置注明标识。餐具在清洗消毒过程中须做到“一刷、二洗、三冲、四消毒”。
2、 严格执行餐具清洗消毒流程，消毒程序按分类－去渣－浸泡－刷洗－冲洗－消毒－分装－保洁8个程序进行。消毒完的餐具必须用放入碗柜内，并关好柜门，防止污染。
2022-07-29
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分餐间的清洁与消毒？
1、 备餐间、分餐间内安装紫外线消毒灯
2、 分餐用的餐具、工具做到每次用后清洗、消毒。
3、 备餐间、分餐间每日供餐后要及时进行清扫，保持清洁卫生。
2022-07-29
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幼儿园正餐时间间隔多长时间？
时隔3.5~4小时以上
2022-07-29
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如何合理分配各餐食物？
由于幼儿肝脏中贮存的糖原不多，体内碳水化合物较少，再加上活泼好动，容易出现饥饿。安排每日三餐之外另增加了加餐：上午加餐和下午加餐，将全天食物量恰当地分配到三餐两点中去。
早餐保证有足够的热量和蛋白质、碳水化合物的摄入，以满足幼儿上午学习和活动的需要；午餐有含蛋白质、脂肪、碳水化合物较多的食物；晚餐稍清淡一些，安排一些易于消化的谷类、蔬菜和水果等。
2022-07-29
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厨房应有多少个功能房间?
粗加工间、洗消间、切配间、面点间、操作间、分餐间、食品库、二次更衣室 、文案记录区。
2022-07-29
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