首页 > 我要加盟 > 后勤管理
哪些食品添加剂是食堂禁止的？
1、 用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品;
2、 致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品;
3、 用超过保质期的食品原料、食品添加剂
4、 超范围、超限量使用食品添加剂的食品;
5、 营养成分不符合食品安全标准的
6、 腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂;
2020-05-12
展开全文
收起
厨房工作人员的标准洗手方法
1.掌心对掌心搓擦
2.手指交错掌心对手背搓擦
3.手指交错掌心对掌心搓擦
4.两手互握互搓指背
5.拇指在掌中转动搓擦
6.指尖在掌心中搓擦
7.双手互搓手腕处
2022-07-29
展开全文
收起
校园使用食品中心温度计吗？
校园必须使用中心温度计。
2022-07-29
展开全文
收起
诺如病毒如果症状较轻，家长可以采取哪些治疗措施？
1.少量多次喝水或米汤，让肠胃得到休息。
2.禁止食用容易引起腹胀的食物，如牛奶、豆浆等。
3.若有脱水现象，注意补水，必要时可口服补液。
如果出现以下症状，应及时就医：
1.反复发热、高烧不退。
2.频繁呕吐，无法进食。
3.大便呈粘液样或有脓液，气味较臭。
4.腹痛明显，休息后难以缓解。
5.精神状态差，皮肤、口唇干燥，眼窝或囟门凹陷，尿量明显减少。
2022-07-29
展开全文
收起
接触直接入口食品的操作人员哪些行为需要洗手并消毒？
①处理食物前；
②使用卫生间后；
③接触生食物后；
④接触受到污染的工具、设备后；
⑤咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后；
⑥处理动物或废弃物后；
⑦触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后；
⑧从事任何可能会污染双手的活动后。
2022-07-29
展开全文
收起
