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食品中心温度达到达到多少度以上算是熟食？
中心温度达到75度。
2022-07-29
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诺如病毒如果症状较轻，家长可以采取哪些治疗措施？
1.少量多次喝水或米汤，让肠胃得到休息。
2.禁止食用容易引起腹胀的食物，如牛奶、豆浆等。
3.若有脱水现象，注意补水，必要时可口服补液。
如果出现以下症状，应及时就医：
1.反复发热、高烧不退。
2.频繁呕吐，无法进食。
3.大便呈粘液样或有脓液，气味较臭。
4.腹痛明显，休息后难以缓解。
5.精神状态差，皮肤、口唇干燥，眼窝或囟门凹陷，尿量明显减少。
2022-07-29
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烹调加工环节安全要点有哪些？
1、 烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。
2、 不得将回收后的食品经烹调加工后再次供应。
3、 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃。
4、 厨师操作，严禁直接用勺子尝味
5、 加工后的熟食品放在经过消毒的熟食容器内，与半成品、食品原料分开存放，并有明显区分标识，严禁用配菜盆盛放熟食。
6、 需要冷藏的熟制品，应尽快冷却后再冷藏，冷却应在清洁操作区进行，并标注加工时间等。
7、 用于烹饪的调料器皿宜每天清洁，使用后随即加盖或苫盖，并不得与地面或污垢接触。
2020-05-12
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幼儿园物理消毒有哪些方法？分别有什么要求？
1、开窗通风（每次不低于20分钟）
2、紫外线灯照射消毒（被消毒房间内不能有人，时间为一个小时）
3、日光暴晒消毒（暴晒时随时翻动，充分使消毒物品与阳光接触）
2020-05-12
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怎么安排合理的膳食计划？
谷类食物是我国传统膳食的主体，除了为人体提供大量的碳水化物外，还提供较多的蛋白质、膳食纤维及B族维生素，每天应吃最多。同时，还要经常吃一些粗粮、杂粮等，以保证足量的膳食纤维的摄入、预防肠道肿瘤的发生。
鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物肝脏含维生素A和维生素D极为丰富，还富含维生素B12、叶酸等，经常吃可预防缺铁性贫血和维生素D及钙缺乏。但由于肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，并是某些慢性病的危险因素，应当少吃。
奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源，可作为补钙的首选。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等。应经常吃豆类及其制品，这样既可提高蛋白质摄入量，又可防止肉类消费过多带来的不利影响。
新鲜蔬菜水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。尤其是深色蔬菜，如油菜、菠菜、油麦菜等所含的维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果。因此，每天要保证一定量的深色蔬菜的摄入。多吃新鲜蔬菜和水果。
2022-07-29
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