1.食品留样由专人负责，并上锁。 2.留样容器必须洗净消毒，定期保洁存放。 3.当日供应的各种食品（包括有馅的面制品）应当分别在冰箱内留存48小时，每种食品留样量为不低于125克（实际250g），并做好留样记录。 4.留样冰箱不可存放任何其它食品。

为了防止幼儿园火灾的发生，确保在园师生的生命安全，对学生生命安全高度负责态度，提高对安全工作重要性的认识，采取强有力的措施，确保各项安全措施的有效落实。为此，制订以下方案 一、指导思想 在教育办的统一领导下，服从指挥，听从安排，确保幼儿及教师的生命安全。本着及时有效、尊重科学、责任到人的原则，切实保护好师生的生命安全，维护好正常的教学秩序 二、工作原则 按上级要求，落实安全责任制，责任到人，杜绝安全隐患，加强日常监控力度，做好安全疏散演习,确保安全。 三、工作目标 落实安全责任制，加强对幼儿与教师的管理，提高全园师生的安全防火意识和紧急逃生技能,确保师生的生命安全。 四、组织机构 成立以园长亲自挂帅的安全消防领导小组,负责全园的消防安全、安全疏散等各项工作的指挥与协调。 五、工作内容及要求 1、加强安全防范的宣传教育工作,提高全园师生的安全防范意识，通过一日活动、班会等多个时间段,利用专题讲座、宣传栏、横幅等多种形式和手段,对幼儿及家长进行安全防范及紧急救助等方面的安全教育。 2、进一步落实安全防火目标责任制，细致到幼儿园每一处开关插销、电闸都有专人负责，每一位教师都能知道在安全疏散中自己所承担的任务和职责。 3、处在失火现场的教职工，必须立即参与和组织力量抢救，指派人及时报警，当班教师要引导幼儿疏散，疏散时要注意不要惊慌，有组织地疏散。火灾扑灭后，要注意保护现场,接受事故调查，如实提供火灾情况。 4、逃生时为了防止火场浓烟呛入，采用毛巾、口罩蒙鼻，匍匐撤离的办法。也可向头部、身上浇冷水或用湿毛巾、湿棉被、湿毯子等将头、身裹好，再冲出去。 六、疏散要求 1、各班主教为应急指挥员。迅速组织教师帮助幼儿有序离开教室到安全地带操场中间。 2、根据疏散图的要求有序疏散，行动迅速、安静、不慌张、有秩序、互相关爱。 3、集合地点：操场中央 4、幼儿就餐期间遇到突发事件时，教师应迅速组织幼儿停止就餐，有秩序地分别离开教室并迅速地集中到操场中央。 5、门卫责任 1)迅速检查幼儿园大门，保证幼儿园大门通畅 2)及时开门让师生外出到安全地带或外来救援人员进校 3)严防不法分子乘机进出幼儿园从事破坏活动 6、保健医责任: 1)平时备好“应急药箱”,定期检查药物 2)在突发事件中,协助总指挥工作,随时治病救人

1、 使用热水器前必须查看是否注满水再接通电源。 2、 下班时要使热水器处于关闭状态。 3、 设置指定温度（40度）避免烫伤。 4、 保持热水器清洁。 5、热水器要定期除垢。

1、要有明确的指导思想。 2、要有完善的领导小组。 组长：园长（负责意外事件的整体部署和协调） 副组长：保健医/后勤（负责制定突发事件的安全预案，明确相关人员的安全责任，组织实施应急方案） 组员：各班主教及相关行政后勤人员（主动配合，积极协助，完成应急方案的落实） 3、应急工作小组分工细致，落实到位，可设立组织协调组、通讯联络组、疏散引导组、抢险救护组、后勤保障组、善后处置组； 4、要有妥善的应急处置程序；（实地勘察现场环境，安全逃生路线，安全出口，提前安排好入场路线，分配好相关工作人员的站位） 5、熟悉突发事件的学校建筑结构应急疏散图、重点部位分布图和各部位负责人员。 6、制定好各类演练方案：演练主题、演练目的、演练时间和地点、参与演练人员、领导小组、演练组织结构及人员职责分工、演练准备工作、疏散路线、演练流程、保障措施、善后处置和信息报告等。演练方案应做到:内容完整、简洁规范、责任明确、路线科学、措施具体、便于操作、分工明确，每月演练。

厨房案板按照要求一个季度更换一次。