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每天早晨有谁负责当天食品和蔬菜的验收？
保健医与大厨。
2022-07-29
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幼儿的食品如何保存？
1、 验收入库的食品应进行登记，写明进货日期，货名、规格、数量、生产日期等。
2、 食品存放应隔墙离地、分类分架分仓库，贴上标牌；
3、 根据保质期限，掌握先进先出的原则，尽量缩短贮存时间。
4、 注意防鼠、防虫、防潮、防霉，通风、干燥。
2020-05-12
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在进餐过程中，安全管理的细节有哪些？
（1）物品的摆放一定要安全，盆、桶、餐车等的位置要方便教师操作，但不能有碍于幼儿活动；
（2）幼儿的饭碗、汤碗、渣盘放置的位置既要方便幼儿进餐，也不能有碍于幼儿的活动，不能从孩子头顶传递饭菜和汤；
（3）教师在添汤的过程中，不要让幼儿接触到汤，教师推车到孩子面前，给孩子盛汤，谨防烫伤幼儿（严禁让幼儿自己盛汤）；
（4）用勺、用筷的指导，既要指导幼儿正确的使用方法，又要密切关注使用过程中，幼儿由于方法不当或疏忽，可能对自己或他人造成的伤害；
（5）在进餐中，针对先吃完的孩子，老师要及时组织这部分孩子进行相应的活动，及时调整站位，保证孩子的安全。
2022-07-29
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供货商什么时间送货最适宜？
每天早上6点——6点30分提供当日的新鲜蔬菜水果。
2022-07-29
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如何预防食物中毒？
食物中毒是由于摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入
1、不吃变质、腐烂的食品
2、不吃被有害化学物质或放射性物质污染的食品
3、生、熟食品应该分开放置
4、切过生食的菜刀、菜板不能用来切熟食
5、严禁食用相克的食物
2020-05-12
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