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幼儿园如何根据季节选择应季食物？
1、制定食谱者经常了解市场的食品供应及价格情况，多吃应季食物，做到制定食谱材料丰富充足，价格合理，易于选择，使我们制定的食谱既经济，又新鲜，营养价值又高。
2、避免催熟食物。
2022-07-29
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食材采购如何索证与验收？
每日由保健医与大厨一起收货验货，根据进货单，实际进货数量进行对比确认，每次验收时必须配有当日合格检疫证明，并盖有供应商的原章为有效（复印章无效）
2022-07-29
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水痘的潜伏期多少天？
水痘潜伏期一般14—16隔离至脱痂为止，但不得少于发病后2周21天
2022-07-29
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用感官鉴定对食物鉴定检验的方法有哪些？
1、 嗅觉检验:即用嗅觉器官来鉴定原料的气味,如出现异味,说明已变质
2、 视觉检验:视觉检验范围最广,凡是能用肉眼根据经验判断品质的都可以用这种方法，对原料的外部特征进行检验,以确定其品质的好坏
3、 味觉检验:可根据原料的味觉特征变化情祝来鉴定品质好坏
4、 听觉检验:有些原料可以根据听觉检验的方法鉴定品质的好坏、如鸡蛋,可以用手摇动后听声音来鉴定
5、 触觉检验:触觉是物质刺激皮肤的表面的感觉,手指是敏感的,接触原料可以检验原料组织的粗细、弹性、硬度等,以确定其品质好坏;
2020-05-12
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电饼铛操作流程是什么？
1、 使用前仔细阅读说明书，并严格按要求操作,应先检查电器线路是否完好无损，是否有破损缠绕，再接通电源。
2、 接通电源后调整好使用温度。
3、 使用中操作人员不得离开现场。
4、 使用完毕切断电源，并清理干净。
2022-07-29
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