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备餐间卫生要求？
1、 备餐间、分餐间内安装足量紫外线消毒灯，分餐前开灯30分钟进行消毒并做好消毒记录。
2、 分餐人员进入分餐间要更换干净的专用工作衣帽，清洗消毒双手，必要时戴手套、戴口罩进入备餐间分餐，操作时避免食品受到污染，离开再次返回要重新清洗消毒双手，非操作人员不得进入，不得在备餐、分餐间从事与分餐无关的活动。
3、 分餐用的工具做到每餐清洗消毒。
4、 分餐人员负责检查食品质量，发现有感官性状态异常的应立即停止分餐，并及时上报保健医，分好的幼儿餐应尽快送到班级，不得在分餐间长时间存放。
5、 分餐时按班级、幼儿数量分餐，保证其均匀性。
6、 分餐结束后及时做好清洁卫生工作，保持备餐分餐间的干净整洁。
2022-07-29
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食材采购、验收、入库的注意事项有哪些？
1、 幼儿园采购人员按《食品安全法》要求,购买一切食品,须到正规的食品采购场所,采购时向对方索取产品有效卫生许可证、质量报告书或检验报告单、动物检疫合格证等;
2、 禁止采购腐烂变质、超期、标识不合格等不符国家标准的原料和食品。禁止采购未经卫生检疫或检疫不合格的肉类及其制品;
3、 包装食品必须有产品说明书或商品标志,标出品名、厂址、生产日期、保质期等内容。禁止“三无”产品;
4、 采购的食品由专人验收。米、面、油、肉等食品实行定点采购
5、 采购每天按幼儿食谱进行,采购不到的蔬菜、水果应经保健医生及厨师长同意后方可更改;
6、 验收后的食品入库分类放置,有明显标记,库存不宜过多,出入库帐目清楚,加强贮藏管理不积压,不浪费。
2022-07-29
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幼儿园教师个人卫生的要求与标准是什么？
1、头发：做到梳理整齐、美观、干净、无异味，长发必须扎起来，严禁披发。
2、指甲：不留长指甲，不涂指甲油，做到干净、无污物。
3、面容：干净，不可浓妆艳抹，提倡淡妆，不可用过浓的香水。
4、饰物：不可着奇装异服，不可佩戴过长或过于古怪的饰物，不可影响工作，工作服上不可任意着饰物。
5、工作服：干净、整洁、无污渍、无破损、无异味。
6、鞋子： 配有工作鞋的，穿工作鞋。不可穿拖鞋、高跟鞋，便于工作为宜。
2022-07-29
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榨汁机如何消毒、清洗？
1、榨完果汁后,将榨汁机与电源断开,分离杯桶与主机。先把机器简单清理一下,不要让机器中的果渣等杂物凝结,这样会给接下来的清洁带来一定的麻烦
2、有条件的可将刀头拆卸下来,但次数不宜过于频繁,刀头处容易缠绕水果及其他食物的纤维或残渣,应先顺着缠绕的方向将残渣拽出,再用水冲洗。
3、有小毛刷或牙刷清理小地方的时候,这样清洁的效果更好
4、外观的清洁比较简单,用抹布擦拭即可,切记不能用水冲洗,或者用硬物刮洗,以免造成表面伤害,底座不能浸入水中,以免电机的绝缘部分被破坏。
5、使用前使用高温灭菌方法消毒
2020-05-12
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系统如何查询库存数、入库数和出库数？
首先登陆k3系统，然后找到左侧菜单常用功能选项，进到即时库存查询，左侧菜单仓库信息中选择自己园所的仓库名双击，即可查看库存数；左侧菜单常用功能选项里选择“验收入库维护”和“销售出库维护”即可查看入库数和出库数。
2022-07-29
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