经营管理类
食品采购必须履行哪几个环节？
· 安全管理
1、 幼儿园采购人员按《食品安全法》要求,购买一切食品,须到正规的食品采购场所,采购时向对方索取产品有效卫生许可证、质量报告书或检验报告单、动物检疫合格证等;
2、 采购每天由专人负责下单，按幼儿食谱进行,采购，采购不到的蔬菜、水果应经保健医及厨师长同意后方可更改。
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