首页 > 行业资讯 > 幼儿园食堂管理制度(十二)

幼儿园食堂管理制度(十二)

2021-03-30 16:39:14        来源:京学附属幼儿园加盟网
幼儿园食堂是园所重要的组成部分,关系到师生身体健康,因此,在食堂管理方面一定要严格遵守幼儿园食堂管理制度。
二十七、幼儿园膳食管理制度
1、幼儿伙食实行民主管理,成立膳食领导小组。明确膳食专人负责,编制膳食计划,安排好每周食谱并及早公布于家长。并定期召开伙委会,不断改进工作,提高膳食质量。
2、炊事人员及办公室人员每两周制定幼儿食谱,食物的调配力求做到平衡,主副食品种多样,并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。
3、伙食费专款专用,教职工伙食和幼儿伙食严格分开。
4、食堂工作人员树立为幼儿、教职工服务的思想,严守纪律,坚守岗位,分工明确,友好合作。
5、严格执行食品卫生法,不购变质食物,妥善保管剩余食物,不食用变质食物。
6、购买食物要精打细算,不许拿回扣,不许为私人代购食物,帐目日清周结。
7、严格食品保管制度,库房由专人保管,建立出入库帐目,食堂炊具用具未经领导批准不得外借。
8、严格食物验收制度,未经验收不得入帐,不符合幼儿卫生的食物坚决退换。
9、严格开饭时间,用膳人员应在规定时间和地点用膳,不得将食物带走。
10、保持厨房清洁卫生,炊具、餐具、食具应洗涮干净、一餐一消毒。
幼儿园食堂管理
11、炊管人员定期召开业务会议,虚心听取群众意见,提高烹调技术,讲究科学烹调。
12、严格执行幼儿的作息制度,按时供给饭菜、点心,两餐间隔不少于三个半小时。
13、不吃变质不新鲜的食物,,做好食物24小时留样工作
二十八、食品采购、验收与索证制度
1、采购人员按《食品卫生法》要求,购买一切食品,应相应固定食品采购场所,以保证质量。
2、采购时应主动向对方索取此批产品检验报告或化验样品,产品检验合格证。
3、禁止采购腐烂变质、超期、标识不合等不符国家标准的标准的原料和食品。
4、禁止采购未经卫生检疫或检疫不合格的肉类及其制品。
5、定期包装食品和食品添加剂必须有产品说明书或商品标志、标出品名、产品、厂址、生产日期、保质期等内容。禁止"三无"产品。
6、采购人员在购物时,应对食品进行必要的感官检查,不能外购熟食制品。
7、运输包装容器应符合卫生要求,不能与有毒物,污物混运,以防污染食品。
8、保管验收员食品卫生要求做好食品的验收登记制度。对不符合食品卫生要求的各种食物拒收入库,并经常清理。

联系我们

电话:400-605-2598

地址: 北京市海淀区上地五街九号方正大厦一层,
京学教育集团

邮编:100085

邮箱:info@jingcollege.com

关注我们

京学教育公众号
京学教育视频号
京学附属实验
幼儿园公众号
京学附属实验
幼儿园视频号

京ICP备12005835号-14 营业执照信息查询

Copyright京学教育集团 版权所有 复制必究 未经书面授权禁止使用    投资有风险,选择需谨慎

©Copyright 北京爱尔福信息技术有限公司 版权所有
复制必究 未经书面授权禁止使用 投资有风险,选择需谨慎
京ICP备12005835号-14 营业执照信息查询

加盟投资回报率计算 400-605-2598

加盟投资回报率计算 400-605-2598

投资计算器

今天已有260位投资人获取了投资预算

您的投资预算: 316654

             场地费: 106647

             装修费: 106647

             人工费: 71425

        您的回报: 642147

感谢您的支持,已收到您的信息资料,加盟老师会在1到2个工作日跟您联系,为您详细解析加盟投资计划,请您务必保持电话畅通~

在线咨询

课程咨询

加盟费用

加盟申请

400-605-2598