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夏季幼儿园饮食必须注意2个重点

来源:      发布时间:2020-08-07 16:35:08
夏季是幼儿园小朋友们最喜欢的季节,简单的衣服,丰富的饮食,偶尔还能游个泳,都是这个季节最大的福利。但是夏季温度高,食物存放是最大的问题,搞不好就坏了。夏季,幼儿园饮食一定要注意以下2点:
幼儿园饮食注意事项
一、幼儿园食品采购与保管
1.食品定点采购,确保进货渠道的合法规范。每学期将供货方的详细信息公示上墙,公开接受家长和领导的监督。
2.采购的食品必须索取相关检疫合格证明,指定专人验收采购来的食品,检查、了解食品台账记录及相关证明是否齐全,检查食品质量、重量,检查完毕后入库。
3.详细登记每天所购食品的情况,真实反映食品进货渠道等信息,严格食品准入管理。
4.保健室内备有专用的储藏箱和容器,由专人负责对每天所有餐点进行取样,分别放入专用储藏箱内留存24小时,以备查验。
5.食品库房始终保持清洁、通风,以防食品霉变、腐烂。
6.冰柜、冰箱放置食物要生熟分开,贴好标签。
7.库存食物“小批量采购”,以免变质。
8.食品保管人员定期检查主副食品的保鲜度,发现问题及时处理。
幼儿园饮食注意事项
二、幼儿园食品加工
1.所有食品均严格按规定分开放置在相应的水池中洗涤,特别对蔬菜、水果的洗涤作明确规定:先拣、再浸泡、后搓洗,必须有效消除残留的农药。
2.刀、墩、板、桶、抹布等工具必须有明显的使用标志,做到生熟分开使用,定位存放,保持清洁。
3.凉菜间必须定时进行空气消毒,由专人加工操作。
4.买来的熟食要加热后再吃,加工食品必须做到熟透。
5.加工人员不得用炒菜的勺子尝味。
6.盛放食物的容器必须专用并且密封,用前消毒,用后清洗。
7.食物烹饪好至发放给幼儿前不得超过1个小时,保证饮食安全。
幼儿园饮食注意事项
夏季食物丰富,品类多。但是很容易就会出现变质的现象,因此在饮食方面要格外注意,食品的采购、存放、加工、发放等都要严格把控。幼儿园小朋友身体免疫系统还不完善,饮食方面需要用心呵护,才能健康、茁壮成长。

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